Aço inoxidávelé uma liga de ferro resistente à ferrugem e corrosão.Contém pelo menos 11% de cromo.A resistência à corrosão do aço inoxidável vem do cromo, que forma uma película passiva que protege o material e se repara na presença de oxigênio.
Sua facilidade de limpeza, resistência e resistência à corrosão levaram ao uso do aço inoxidável em fábricas farmacêuticas e de processamento de alimentos.
Diferentes tipos de aço inoxidável são marcados com números AISI de três dígitos, e a norma ISO 15510 lista a composição química dos aços inoxidáveis especificada nas normas ISO, ASTM, EN, JIS e GB existentes em uma útil tabela de intercâmbio.